脆淮山和粉淮山的区别

主要区别是淀粉多少不同：第一，脆淮山含淀粉少第二，粉淮山含淀粉多。

菜山药，这种山药表面相对铁棍山药较为光滑，须根少，表面颜色较浅，体态粗壮。菜山药通常煮熟后是脆脆的。铁棍山药，形状不会很直，皮的颜色比较深像铁生了锈一样，表面须根很多，铁棍山药相对比较细长。