饭店冷盆南瓜做法

主料:

南瓜300克

辅料:

白砂糖30克

吉利丁片10克

橄榄油适量

制作方法:

步骤1

南瓜去皮和瓤，切成南瓜块。

步骤2

洗一下。

步骤3

上锅蒸15分钟。

步骤4

蒸好的南瓜放入苏泊尔破壁机

步骤5

放入白砂糖。

步骤6

启动搅拌程序，约15秒即可。

步骤7

倒出打好的南瓜泥。

步骤8

吉利丁片用凉水泡软。

步骤9

倒掉水，隔水融化。

步骤10

将融化的吉利丁片倒到南瓜泥里，并搅拌均匀。

步骤11

找一个方形的保鲜盒，用刷子刷一层薄薄的橄榄油。

步骤12

倒入南瓜泥，放入冰箱，冷藏3个小时。

步骤13

取出冷藏好的南瓜冻。

步骤14

切块食用。

1、 红枣、南瓜、冰糖放入耐热容器。

2、 加入少许水，开水上锅，蒸约30分钟至各食材软糯。

3、 加入百合，继续蒸约10分钟即可