茼蒿用水焯吗

茼蒿凉拌需要焯水。因为茼蒿上面种植过程中会有农药和虫卵，所以凉拌一定要焯水。筒蒿特别嫩绿，焯水不易过长，十五秒钟就可以，焯水过后放凉水中过凉，挤干水分切成小段放在盘子里。

然后准备料汁，准备生抽，蒜末，醋，白糖，盐，鸡精，香油，红辣椒，搅拌均匀倒进筒蒿盘子里再搅拌一下就可以啦。煸炒茼蒿和蒸茼蒿就不用焯水。