大家都知道这个做泡菜是很有讲究的，为什么有的人泡出来的颜色不好，除过里面泡的菜品的问题，还有最关键就是水质的问题，有的会把水烧开之后放凉了再来做，有的会用矿泉水直接做这些都可以的，但是这个水质要求会很高，一定要优质的水，水质不好的水泡出来的泡菜很浑浊，影响泡菜的口感，颜色不好，从而影响口泡菜的口感。
纯净水可以直接用来做泡菜吗
可以，凉开水、纯净水均可。四川泡菜又叫泡酸菜，汉族特色菜肴，属川菜系。味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜，一年四季都可以制作，但制作时气候环境十分讲究，是度居家过日子常备的小菜，是中国四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。
纯净水可以直接用来做泡菜吗
一般做泡菜都是用凉白开，既不是热水也不是生水，最好使用的是烧开了的水放凉，烧开了的水放凉能做泡菜，不外乎是把水里的微生物都煮死了，根据这个原理，纯净水是可以做泡菜的，因为在做纯净水时先用机器把水里大部分微生物都蒸死了
