换盐水的步骤有以下几点。
（1）我们准备一个干净的泡菜坛子
（2）准备好我们需要腌的菜，比如白萝卜，红萝卜，豇豆，泡姜，蒜米，黄瓜，洋葱，花椒，野山椒
（3）烧一锅白开水，白开水的量需要把菜，淹盖住即可
（4）把所要腌的菜到入坛子里面，然后加入已经放凉的白开水，然后加入盐，高度白酒，如果菜的量是6斤那么加入100克的盐，加入50克高度白酒，然后尝一下如果味道太淡那么在加入少量的盐即可。
注意小贴士
野山椒里面的水也一样加入坛子里面
盐刚开掌握不好就不要放太多，少量加直到适合自己的口味即可。
如何换泡菜坛子里面的盐水
换泡菜坛子里的盐水的话，你必须把泡菜坛子里的水全部倒干净，把坛子洗干净晾干，然后重新烧开水，放盐做新的泡菜坛子，盐水
