泡菜坛子里面的水多久换一次

大概是5年换一次。

泡菜坛子里的水叫原汁，只要保存得当，一般可以用5年的时间，可使用的次数根据在此期间腌制泡菜的次数而定。用过的原汁可反复使用，越老越好，在每泡制3-4次后最好补充一次高梁酒（半两左右）和冰糖。只要保存的好，泡菜原汁一般可以用5年。

五年换一次水。当然，四川泡菜也有许多讲究，每次捞泡菜时，必须用干净干燥的工具捞，否则容易造成原汁变坏。

一种是泡菜坛子边沿水，这是为了对泡菜坛子起到密闭作用的水，一般夏天2—4天换一次水，冬天5—10天换一次水。