不能
把火关后应等10分钟，再用筷子夹起那个旋转的铁冒，如果没气体喷出，表明可以开盖，如果有气体喷出，则要在等5分钟，如果急着开盖可，直接用筷子夹起铁冒进行人工放气，在气体没放时千万不要开盖。
1、高压锅压制食物的原理，基本就是在密闭的空间里，使食物在里面始终保持高温，所以大大的缩短了烹制的时间。2、高压锅压制食物关火后，如果急于揭盖是揭不开的，因为锅内是处于高温状态。
不能。
高压锅蒸完食物后内部压力非常大，此时需要将内部其他排出才能将锅盖打开。但并不建议手动将内部气体排出，因为此时锅中的食物还在高压锅里煮，味道透过高压气，会渗透到食物里面，如果用手将气体放出食物的口感会没那么好。
此外高压锅内气体温度非常高，手动放气会有被水蒸气烫伤的风险，所以为了安全着想，也不建议手动放气。
高压锅要想放气，必须要慢慢的 抬起一点，使气缓慢的放出来 ，一直到气放净。千万不可以直接拔掉高压锅阀，喷出来的气体可以伤人 ，如果煮的是稀饭 ，米饭会从小孔中喷出来 ，所以非常危险 ，可以把高压锅放在冷水降温 ，确定国内没有压力了 ，然后再慢慢拿掉 放气，这时再打开锅盖就可以了 。
