主料：牛蛙150克，冬瓜100克，新鲜莲子、冬菇各50克，青豆10克。调料：高汤、料酒、胡椒粉、盐、香芹叶。制作方法1、牛蛙洗净，剁成小块后焯水冬瓜洗净，去皮、子后切成块莲子、青豆和冬菇洗净。
2、汤锅加入高汤，烧开后放入冬瓜、莲子、青豆和冬菇煮开，再倒入牛蛙、料酒和胡椒粉同煮5分钟。
3、开锅后撇去浮沫，加适量盐调味，撇上香芹叶即可
一、用料
牛蛙2只 ，姜2片 ，瘦肉100克 ，盐1小勺
二、做法步骤
步骤 1
牛蛙清洗干净后，去皮切块
步骤 2
选腰扭或里脊肉部位的猪肉，剁碎备用
步骤 3
下2-3碗水，放入剁好的瘦肉，加入2片生姜，隔水炖45分钟(中火烧开再转中小火)
步骤 4
瘦肉汤炖好后，下牛蛙，再炖15分钟即可。
