白蒿又叫茵陈，是春天应季菜。用它来塌菜馍，清香健康又营养，老少皆宜。下面我们来制作好吃的白蒿塌菜馍。
首先准备配料：面粉500克，酵母3克，白糖8克，水280克，白蒿100克。
步骤1
面粉里加入水，酵母，白糖揉成面团醒发至两倍大，呈满满的蜂窝状即可。
步骤2
白蒿在开水里烫30秒，捞出放在料理机里打碎备用。
步骤3
碎白蒿加少许干面粉，拌成面絮。
步骤4
将拌好的面絮和发好的面团揉在一起，揉均匀光滑之后松弛20分钟。
步骤5
将菜面团搓成粗条，切成均匀大小的剂子。
步骤6
将剂子揉成成光滑的馒头状，静置发40分钟。
步骤7
菜馍上锅蒸，水开后蒸制15分钟，关火后闷三分钟即可出锅享用。
