糟鱼怎么做刺容易烂祖传秘方

步骤/方式1

鲜鱼（共1000g）稍腌略带咸味晒干。

步骤/方式2

鱼干过水切成块

步骤/方式3

洒酿装入盆中

步骤/方式4

加盐(酒酿稍带甜味不用加糖)拌匀，加料酒作汤汁。

步骤/方式5

一层鱼一层糟存入密封瓶，最后将汤汁全部倒入，放置阴凉外一个月后蒸食。

步骤/方式1

罗非鱼洗净，抹少许盐腌制。大蒜切片，姜切丝。

步骤/方式2

锅中烧油煎鱼至两面金黄后盛出。

步骤/方式3

锅里再放油，炒香大蒜和姜丝。

步骤/方式4

放入煎好的鱼，加糟辣酱、盐、生抽、白糖。

步骤/方式5

加适量水拌匀，盖上盖子把鱼焖熟即可。