用料
姜若干片、八角 若干个、煮肉大料 若干、盐 适量、生抽 适量、老抽 适量、鱼 500g
做法
步骤 1
鱼不刮鱼鳞，处理掉内脏并用水洗净，注意鱼内脏处理后要用水反复清洗，然后串起来晾三个小时。晾好之后就在油锅里炸，炸成金黄色捞出。
步骤 2
把鱼放进电饭锅，加入盐适量，生抽适量，老抽适量，这个根据你的鱼有多少来的，跟平时做饭一样，凭感觉来就行了……我放了一包炖鸡料，比较省事儿，放了几片姜，还有两三个八角。
步骤 3
放入适量的水，可以不用没过鱼，按下煮饭键，开始煮，水煮干电饭锅会自动跳起，因为需要四个小时，第一次跳起时间不够的话，接着再加水！直至四个小时，糟鱼就完成了！
步骤 4
四个小时后，保温功能再焖一会儿，其实不用焖，鱼骨头鱼刺已经酥烂了…
