材料
白萝卜500克，辣椒100克，大料50克，姜100克，盐50克，冰糖50克，蒜50克
做法
1、首先在冷水里放入适量的盐，然后把水烧开.水量在坛子容量的20-30%左右，不要太多。盐比平时做菜时多放一点，感觉很咸即止. （如果用瓶装的饮用水，那就不需要烧开，直接放盐就好。）
2、待水完全冷却后，灌入坛子内，然后加一两高粱酒. 其它酒不行，泡菜菌其实就是从高粱酒麴来的.
3、放红椒、生姜、蒜进去，可多放些，可增加菜的味。且这种菜要保持坛子内一直有，它们有杀菌提味的作用。
4、2－3天后可注意仔细观察，看辣椒周围是否有汽泡形成，开始的时候 ，是一到两个十分细小的气泡，不注意观察几乎看不见.如果有汽泡，哪怕是一个气泡， 就说明发酵正常。
5、泡菜的原汁就这样做好了，泡菜菌属于厌氧菌，注意坛口的密封十分重要，可以直接放萝卜白菜之类的你想吃的泡菜了
1、准备好食材。
2.包菜叶整片剥下。
3.用剪刀修成合适的花瓣形状。
4.焯水几秒断生，马上捞入冷水中。
5.用削皮刀把胡萝卜削成薄片。
6.取几片折叠用剪刀均匀剪至三分之二处，做花蕊。
7.用圆磨具压出些小圆片备用
8.把白糖、白醋、干辣椒、蒜瓣、食盐调和好放入包菜腌制几个小时入味即可。
9.捞出花蕊从一头卷起，放在盘子中间装饰。
10.把泡好的包菜摆成花朵的形状，胡萝卜圆片放花瓣上点缀。
