食材明细
面条300艺、冬瓜1块、黄瓜、洋葱、大葱、姜、豆油、花椒粉、盐各适量。
做法
1、准备好食材。
2、准备冬瓜1块、黄瓜1段、洋葱1/4个、大葱1克、姜1克备用。
3、黄瓜、冬瓜、洋葱分别切丝，葱姜切末。
4、300克面条放锅中煮熟。
5、放冷水中过滤一下。
6、淋干水分装盘备用。
7、油锅放葱姜末爆香。
8、放冬瓜丝炒软。
9、放黄瓜丝、洋葱丝翻炒。
10、放1/2小勺花椒粉翻炒。
11、1小勺盐调味。
12、放入煮熟的面条。
13、翻炒均匀出锅即可。
1/4 分步阅读
冬瓜洗净切片，姜蒜小米辣切丝，小葱切花。
2/4
热锅后放入适量食用油。油温适中时（油温用手背感知），下姜蒜小米辣（火候降低），翻炒出香。后放入冬瓜片翻炒（大火）。
3/4
翻炒30秒左右，小碗清水加入半碗。焖煮，盖锅盖，至冬瓜变软。可用牙签戳一下，便能知晓。
4/4
加入盐适量，鸡精少量，生抽适量。翻炒出锅，撒上葱花。个人喜好加点香油。
