正宗信阳箭杆腌制几天可以吃

腌制21天可以吃。1.准备材料箭杆白菜10斤  食盐6两   红干椒末5克   生姜末10克。

2、制作过程  把箭杆白大太阳晒两天清洗干净控干水分   把箭杆白切成1厘米长的碎菜放入事先准备好的食盐姜末红干椒末揉搓至透明色出水   装入干净的玻璃瓶接压紧实封口21天可食用。