雪里蕻腌制五六天可以吃吗

不能吃。雪里蕻腌制咸菜要经过15到20天才能吃，雪里蕻的腌制要经过一段时间的转化期，经过转化完成以后，腌制出来的雪里蕻菜更好吃。

不可以。雪里蕻通常需要腌制二十天左右才可以吃。

雪里蕻作为日常生活中比较常见的蔬菜之一，其中含有一定的维生素、微量元素等营养物质，适当吃未经腌制的雪里蕻，也有益于身体健康，可以及时补充身体所需营养和能量，增加饱腹感。