材料：豆腐一盒，肉末100克，青蒜2棵，贵州油粗糍粑辣适量，油适量，盐少许，酱油少许
制作过程：
1、 豆腐、肉末、青蒜、油粗辣子准备
2、 豆腐切大块
3、 青蒜切末
4、 油粗糍粑辣可根据口味定量，这个是贵州特产皱椒为主料，辅以花生仁、花椒、姜、盐等油炼而成的，有咸味，所以后面可以少加盐了
5、 豆腐入热水中焯一分钟，捞出备用
6、 九阳轻奢不粘炒锅中倒入适量油，油7成热时，将油粗辣子倒入锅中，小火煸炒出红油
7、 再将肉末倒入锅中煸炒变色，撒少许盐、酱油，调色调味，后面就不用再加了
8、 将焯过水的豆腐倒入锅中，轻轻推动，无需加水
9、 约两分钟，起锅前将青蒜末倒入锅中，轻轻混合几下，出锅。
