剩下的芋泥可以做饺子馅吗

可以。

资料扩展:。

烹饪步骤：

1、香芋洗净削去皮，切半，切成小块，放蒸盘上。

2、大火蒸15分钟左右。拿筷子戳一戳，软的就表示已经熟透。

3、把香芋分次放入盆中，用擀面杖捣成泥，可以用筛网过一下，那样口感更细腻。

4、捣好的芋泥。白砂糖和玉米油准备好。炒锅加热，放入一点点玉米油，再放入芋泥，把白砂糖倒入，不停地翻炒，再分两次把玉米油倒入。

5、每次加入玉米油，要等油分被芋泥吸收了再加入。炒到油分都被芋泥吸收完，大概需要半个小时，芋泥变得有点透明粘稠状，颜色也变深，就可以关火了。