罐丸子正宗的做法
用料：五花肉 250克，豆腐 100克，木耳 2朵，胡萝卜 半根，小白菜，粉丝 适量，盐，料酒，鸡精，胡椒粉，蚝油，芝麻油
做法步骤
步骤 1
准备好原料，木耳泡发剁成末，胡萝卜切碎，豆腐用刀碾成泥
步骤 2
五花肉剁成肉糜
步骤 3
放在一个稍大的碗里
步骤 4
放上盐、料酒、胡椒粉、鸡精、蚝油
步骤 5
徐徐加入清水，边倒边朝一个方向搅拌
步骤 6
将肉糜搅打上劲
步骤 7
放上木耳碎
步骤 8
再放上胡萝卜碎
步骤 9
加入豆腐泥
步骤 10
放点芝麻油拌匀之后，加入一个鸡蛋清拌匀，丸子馅就做好了
步骤 11
小白菜、粉丝洗干净备用
步骤 12
砂锅里倒入面汤
步骤 13
将拌好的丸子馅用虎口挤出一个个丸子放进面汤
步骤 14
烧开后撇去表面的浮沫
步骤 15
放入小白菜和粉丝煮软
步骤 16
一锅香喷喷的丸子汤就出锅了.
、准备材料
2、将猪肉剁成肉糜，加入盐、生抽、鸡精、五香粉、香油腌制
3、加入淀粉和蛋清，顺时针时间长一些，搅打上劲
4、将猪皮冻切成1厘米见方的小块
5、搅好的肉泥中包入一粒皮冻
6、将肉丸团匀
7、裹面包糠后入5-6成热油锅中炸制
8、炸成金黄色后捞出沥油
9、摆盘，准备蘸料即可食用
