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酸菜属于什么产品分类

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酸菜属于什么产品分类

是一种蔬菜腌制食品,中国酸菜流行于东北主要是大白菜腌制的,四川酸菜也叫泡菜,这两者口感不同,酸,菜的制作初衷是为了延长蔬菜保质期限,不同地区的酸菜口味,风味也不尽相同,一般指的是所有青菜或白菜所做的所有种类酸菜的总称。