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食材:肋排 500克,鸡蛋(蛋黄) 2只 ,淀粉 200克,盐 1勺,鸡精 1勺,酱油 2勺,蒜末 适量。
做法:
1、鸡蛋取蛋黄,倒入肋排
2、加入酱油、盐、鸡精、料酒抓匀
3、加入蒜末,继续抓匀,腌制半小时以上
4、腌制半小时后,再倒入淀粉抓匀
5、油温6成热,放入排骨炸10分钟,沥油捞出
6、油温烧热复炸一次,炸至金黄即可
7、成品。
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