、冷藏保存胡萝卜种子，寿命和品质会保存的比较好3-5年甚至更长，若常温保存，发芽率和品质会降低。胡萝卜为野胡萝卜的变种，又名金笋、胡芦菔、红芦菔、丁香萝卜、红萝卜或甘荀，属伞形科一年或二年生草本植物。其根粗壮，圆锥形或圆柱形，肉质紫红或黄色，叶柄长，三回羽状复叶，复伞形花序，花小呈淡黄或白色。
萝卜种子能放3-5年。
萝卜种子可以放在冰箱里(不是冻箱)，因为华氏40度以下的温度可以使绝大多数蔬菜种子保存得更久。冷藏保存胡萝卜种子，寿命和品质会保存的比较好3-5年甚至更长，若常温保存，发芽率和品质会降低。
二年或一年生草本，高20-100厘米肉质直根，长圆形、球形或圆锥形，外皮绿色、白色或红色茎有分枝，无毛，稍具粉霜。基生叶和下部茎生叶大头羽状半裂，长8-30厘米，宽3-5厘米，顶裂片卵形，侧裂片4-6对，长圆形，有钝齿，疏生粗毛，上部叶长圆形，有锯齿或近全缘。
