带好。五花肉连带着里脊肉在一起。五花肉，又称肋条肉、三层肉，是在猪肋排上的肉，位于猪的腹部。猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称五花肉，这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。通脊肉是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉，大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉外侧有筋覆盖，通常吃的大排骨去骨后就是里脊肉，各有两条小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，通脊肉很嫩，里脊是位于外脊下侧，脊椎骨内侧的条状嫩肉，是最嫩的肉，通脊肉俗称扁担肉，质细嫩、色浅红，是全猪肉部位最好的肌肉。
五花肉大家都喜欢吃，也经常会买，但不少朋友都不知道五花肉还有上五花肉和下五花肉之分，虽然只有一字之差，但口感差距还是比较大的。
上五花肉是连接通脊的那部分五花肉，相对来说肥肉比较多，而且肉质比较松散而下五花肉是猪腹部那块五花肉，下五花肉的肉质紧实，而且肥瘦比较好、层次分明。
下五花肉是无论是做小炒、炖肉都非常不错，不肥也不腻，特别美味。
