乾县剁椒做法

主料

红辣椒250g

配料

蒜2头，白酒50ml，白糖5g，盐3克

做法

1、红辣椒洗净晾干水分。

2、剁成小段。

3、蒜瓣拍扁去皮。

4、将蒜瓣中间的梗去掉。

5、蒜瓣剁小块。

6、大蒜和辣椒放入料理机中，加白糖，盐，白酒。

7、启动搅拌机，因为液体比较少，所以打几秒停下来，用筷子将上面的翻到下面去，让所有的辣椒都能搅拌到。

8、打好的混合物倒入瓶中，瓶口加保鲜膜密封。

9、盖上盖子，放一周左右就可以吃了。