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原料
红辣椒 (2斤)
姜 (2块)
蒜 (6个)
白糖 (15克)
盐 (40克)
高度白酒 (1两)
盘子 1个
干净无水无油的罐子 1个
步骤1、将辣椒洗干净,不要去蒂,以免辣椒进水,晾干水分,晒干后去蒂。将辣椒切成圈,剁成辣椒碎。大蒜切末、姜切末。
步骤2、将辣椒碎放入盆中,加入蒜末、姜末、盐、白糖、高度白酒搅拌均匀。
步骤3、将拌好的剁椒酱装入瓶中,盖上盖子密封,一周后就可以享用了。
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