材料:猪蹄6只，新鲜红辣椒2个，盐2汤匙，酒醋450毫升
做法
1、将猪蹄放进一个大的不锈钢锅，用水没过猪蹄，煮2-3小时或直到猪蹄变软。沥干水分。将猪蹄在热水中过去掉多余的脂肪。去掉能去的骨头。
2、将一个辣椒和3个猪蹄放进每个一升装罐头。用另外一个碗将盐和醋混合后倒到猪蹄上后密封。放到冰箱里3天到一周后即可食用。
3、可以冷食也可以在烤架上烤过后蘸芥末吃。
猪脚洗干净开水焯下，放油锅里炸到皮有点皱皱的，然后捞起来。
步骤 2
把油倒掉，倒入酱油猪脚和冰糖，翻炒，再依次放入醋和料酒，这2样要比较多。搅拌均匀后全部倒入高压锅，压15到20分钟，即可
步骤 3
如果酱油的量调得好，盐和味精都不需要。出锅就可以吃了
