形状不一样，味道不一样。
1、油白菜，十字花科芸苔属植物。又叫做矮脚白菜，是十字花科芸苔属植物。花期4月，果期5月。它一年或二年生草本，高25-70厘米，无毛，带粉霜根粗，坚硬，常成纺锤形块根，顶端常有短根颈基直立，有分枝。基生叶倒卵形或宽倒卵形。
2、油麦菜，菊科莴苣属植物。别名油荬、香水生菜。菊科莴苣属，原种产于地中海沿岸。一年生或二年生草本。须根系，茎短缩， 有乳汁，叶互生，长椭圆形至披针形，全缘至羽状深裂，基部具披针形叶耳，抱茎，味微苦或无， 头状花序，花黄色。
油麦菜大多是一些小白菜，而油菜更多的是一些种植的经济农作物，连者都富含维生素和一些微量元素，可以补充身体所需要的各种营养。相对来说油麦菜口感更加好吃一点。
油菜的主干茎较为硬朗，是比较直的，会有很多分支，中部及上部茎生叶由长圆椭圆形渐变成披针形，花期在每年的3约月到4月，果期则在每年的4月到5月。
油麦菜的高度多在60到100厘米之间，表现为2到4节上，体表常常有微毛，叶片的话呈现出扁平状，有着柔软的质地。
油麦菜，别名莜麦菜，油麦同莜麦（学名：Avena nuda）是燕麦的一种，学名为“裸粒类型燕麦”或“裸燕麦”，原产中国的燕麦品种。华北称之为“油麦”，中国西北称之为“玉麦”，中国东北称之为“铃铛麦”。
又叫苦菜、生菜，属菊科、莴苣属植物，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。
油菜和油麦菜的区别
油菜，又叫油白菜，苦菜，是十字花科植物油菜的嫩茎叶，原产我国，颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种。南北广为栽培，四季均有供产。油菜中含多种营养素，所含的维生素C丰富。在网络上也作为“有才”的同义词。
油麦菜是近年来蔬菜市场上出现的一个新面孔，又名莜麦菜，有的地方又叫苦菜、牛俐生菜，属菊料，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴笋的一种，叶片较长呈长披针形，色泽谈绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，油麦菜的营养价值基本和生菜相同，略高于生菜。
