高压锅炖红烧肉一般在15到18分钟即可高压锅炖红烧肉可以家量节省大量的时间，但他的时间不宜过长，一般将在锅内调味好的肉块倒入高压锅内，上汽后15到18分钟即可切记，高压锅内炖肉水不要过多
上汽后30分钟左右即可。需要注意的是高压锅制作红烧肉水不要放太多，在锅中有一指节深即可，待压力锅泄压后打开盖，用大火进行收汁，期间翻动肉块，看到逐渐变黏稠后即可盛出食用。
红烧肉用高压锅压15分钟左右。
如果时间太短，红烧肉则没有软，且不入味，但如果压制的时间太长，红烧肉失去嚼劲，口感不好，故时间控制在15分钟左右即可。
红烧肉是一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化。
