红烧肉的知识精选

在最后一个制作步骤时放啤酒。一、用料:啤酒1瓶、五花肉500克、冰糖5克、葱半根、香叶1片、八角1个、老抽1勺、姜5片1生抽1勺、大蒜4瓣、干辣椒5个二、做法步骤:步骤1、肉切块备用步骤2、葱姜蒜切断备用，八角香叶桂皮...

材料：三线五花肉、生姜、小葱、八角、花椒、干辣椒、冰糖、料酒、生抽、腐乳汁、蚝油、醪糟、焯熟的豇豆做法：1、五花肉洗净，沥干水分，切成2cm见方的块。放入料酒、花椒粉、胡椒粉、盐码味30分钟左右。生姜切片，葱挽成把。...

主料五花肉300克、腐竹150克辅料姜4片、葱4棵、蒜4瓣、干辣椒4个、生抽两勺、老抽半勺、豆瓣酱1勺、盐1克、鸡粉2克1、大盆中加一勺盐和适量温水，放入腐竹泡25分钟。2、五花肉切薄片。3、姜、蒜切片、葱切段、干辣椒切...

用料清水500克，冰糖300克，油适量做法步骤1、首先要准备500克清水，加入铁锅，大火加热至沸腾，然后加入300克冰糖。加入冰糖时，冰糖清水的比例为2:3，这是最佳比例。然后我们要在锅里加20克左右的食用油来润滑，这样熬出来的糖色颜...

一块红烧肉大约为100克即358大卡。358&nbsp大卡/100克100克红烧肉的热量相当于1.6碗米饭9把通菜3.8个苹果消耗358大卡热量需要跑步44分钟跳绳35分钟健美操76分钟卡路里比例脂肪87.8%&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp营养成份表脂...

食材：五花肉两斤，香叶，桂皮，八角，食用油，冰糖十颗，精盐，料酒，味极鲜酱油。1、首先准备两斤五花肉将其放在案板上，我们这里的五花肉现在是22元一斤，所以我买的这两斤五花肉一共花了44元。大家买五花肉的时候要记得选择上五花，上五...

1、五花肉洗净切块备用。2、取3块腐乳和少许腐乳汁搅碎和匀。3、锅里放水，把五花肉焯水，然后冲净浮沫备用。4、热锅放油，油热后下冰糖，炒出糖色。放入五花肉，翻匀。5、倒入搅散的腐乳汁，加适量生抽。加入葱姜片、料酒，炒匀。...

红烧肉煮的不够烂可以上锅再蒸一段时间，如果时间允许的话，蒸一个小时左右都是没有问题的，再次上笼蒸可以把肥肉里的肥油蒸制出来，而且还可以更加入味儿，这是一个非常好的办法，有很多女士害怕吃红烧肉的大肥肉，这样就不害怕了...

食材：猪肉120克、大白菜200克、蒜头3粒、红辣椒3个、葱1棵、酱油1茶匙、盐1茶匙、鸡精少许步骤：1/8准备好猪肉、大白菜、红辣椒等食材，猪肉可准备三分肥七分瘦的肉吃起来口感会更香。2/8将猪肉切薄片，另割一下块肥肉备好，...

已经在焯水了是无法捞出来再次冷水下锅的。如果热水下锅时间不长，可以及时捞捞出来放凉后再次冷水下锅焯水。如果已经时间很长了，只能这样焯水了。...

回锅再加上适量老抽上色就可以了，红烧肉色浅了容易补救，如果是色深了就没有办法补救了。所以在烧肉时一定要掌握好配色，宁可色过浅也不要色过深。红烧肉没上色可以加适量的生抽和老抽上色，还有加红油豆瓣上色。另外熬制糖...

材料猪五花肉大约2斤，切成块，九制话梅6颗，冰糖8粒，姜片2片，八角1粒，葱段1小段，料酒1勺，酱油3勺，盐适量做法1.话梅加1碗温开水，浸泡大约1小时2.锅里烧开水，放进猪肉焯一下，去掉血沫，颜色发白后捞出来用冷水冲干净，滤干3.炒锅烧7成热，...

食材：猪肉、洋葱，油、盐、生抽、老抽、淀粉。1、洋葱洗净去扑掉外皮，斜刀切宽条。五花肉切丝加入两滴老抽、淀粉和水挂浆备用。2、锅内放少许油，油五分热下洋葱炒至断生后盛出。3、锅内重新加油，油热后下挂好浆的肉丝翻炒，...

主料：五花肉、梅干菜辅料：八角1个，生抽1大勺，葱15克，白糖10克，老抽1大勺，姜15克，料酒2大勺，蜂蜜1/2大勺，鸡精1/2小勺，植物油300毫升做法：1、选用层次分明的三层五花肉，切成合适于自己碗大小的块，600克猪肉分成两块2、凉水放入猪肉，加...

河南扣完红烧肉是怎样做的1，猪五花肉1斤，盐，味精，白糖，胡椒粉适量，老抽少许。葱姜少许花椒，八角2，将五花肉改成12厘米见方的大块，在锅中加水Z煮至七八分数后捞出，把猪皮上的有水擦干，把老抽均匀的涂抹上去，炒锅上火加油烧至六七成...

红烧肉如果香料味道太大，你可以用它来绘菜吃，加热的时候可以放一些，白菜，豆腐，粉条，木耳，这些东西，。这样可以中和一下香料的味道。味道也不错！炖肉大料味重了把汤倒掉一半，加适量的开水，文火再煮，加酱油、醋、糖、蒜再炖，但是不一...

倒入油（不要太多）把配料放入炒出香味后放肉2把肉的水逼出3倒入酱油（多），醋（半盖）料酒（1盖）糖（3勺）盐（1勺）4注入热水烧2小时5把蔬菜煸炒，加入盐和酱油6放五花肉准备食材：五花肉一大块，冰糖50克，香叶两片，八角两颗，精盐，料酒，生姜，大葱，食用油，...

准备食材、五花肉300克、鸡蛋8个、可乐一罐、老抽适量、生抽适量步骤&nbsp1、五花肉洗净，入油、白胡椒静置20分钟，放入空气炸锅，200℃10分钟出锅。2、鸡蛋制为白煮蛋后去壳，入油搅拌后，放入空气炸锅200℃8分钟出锅（类似虎皮...

红烧肉可以用：五花肉、生抽、料酒、八角、白糖、葱段、生姜、蒜、老抽、食盐、味精等。五花肉一定要选择肥瘦相间的，用砂锅炖煮，这样做出来的红烧肉才会香甜松软、入口即化。红烧肉的材料红烧肉一般需要炖煮1-1.5小时左...

做法1、五花肉洗净，切4厘米见方的块备用。2、葱切大段、姜切片、蒜剥好备用。3、用纱布将大料、花椒、桂皮包好封好口备用。1、把买好的五花肉切大块，冷水下锅，把葱段，姜片扔入锅中（一样是冷水下锅），大火煮沸捞出浮沫，捞出肉（...

步骤/方式1准备配料，八角2个，我的八角比较小，用了3个，陈皮3片，桂皮2块，姜1块，大葱半根步骤/方式2五花肉凉水入锅，加1勺料酒，3片姜去腥步骤/方式3水开撇去浮沫，煮个四五分钟捞出，冲洗干净步骤/方式4切成3厘米宽的块儿步骤/方式5锅...

&nbsp首选肥瘦相间的五花肉，然后把肉全部切成大小相同的块装碗里面。把切好的肉直接倒入冷水锅里焯水，往里面加入葱段和生姜片，再加入料酒去腥味。大火煮开后再煮2分钟左右关火，把肉捞出来再次清洗干净控干水分备用。先把...

1、肉冲洗干净，拭干水分，改刀成3cm见方的块，豆子控干水备用2、热锅热油爆香八瓣，放花肉翻炒3分钟，逼出肉里的油脂3、肉稍变黄色，把锅子里的油全部倒出4、加入黄酒，米醋，白糖，生抽，热的骨汤，黄豆一起煮到沸，开盖维持旺火3分钟5、盖...

用料猪肉500克萝卜1根盐适量油适量八角1个桂皮1小块香叶3片啤酒1瓶姜1小块蒜6个糖适量做法1/全部食材2/啤酒，白糖3/肉切块，萝卜切滚刀块4/锅中放冷水，放进猪肉，水开马上捞出用温水冲洗干净浮沫5/锅热放适量油，放适量白糖小...

1做红烧肉的时候可以选择猪身上的五花肉，也就是猪肋骨下面的一块肉会更好。2因为猪的五花肉是一层肥一层瘦的，在肥瘦相间的同时五花肉也特别的鲜嫩，而且烹饪五花肉的时候一定要带着皮，这样五花肉做起来会更加的有弹性，汤汁...