1、新鲜花蛤盐水浸泡吐沙
2、清洗干净备用
3、准备辣椒，洋葱，调料：葱姜蒜，干辣椒
4、起锅烧油，葱姜蒜干辣椒炒香
5、放入辣椒洋葱，再来一勺豆瓣酱
6、放入花蛤大火翻炒
7、加入少许料酒、生抽，加盖闷煮10分钟
8、出锅
1、需要准备食材：鸡蛋3个、盐适量、生抽适量、花蛤适量、温水适量、葱花适量。
2、将处理过的花蛤放入锅中，水开后等花蛤开壳捞出。
3、摆盘。准备碗，打三个鸡蛋，花蛤捞出后摆盘。搅拌均匀。
4、鸡蛋里放入一小撮盐，搅拌均匀，再加入温水。
5、盖上保鲜膜，放入锅里蒸，水开蒸十分钟。
6、煮熟后端出放葱，适量生抽即可食用。
1、 花蛤肉炒豆角：
（1）准备材料：花蛤肉、油、豆角、盐、味精、料酒、香葱、蒜头。
（2）将花蛤肉洗净，切成小片。
（3）将油倒入热锅中，烧热后放入花蛤肉煸炒，加入豆角继续翻炒，加入盐、味精、料酒调味。
（4）最后加入香葱、蒜头翻炒至豆角变软即可出锅。
2、 花蛤肉炖黄瓜：
（1）准备材料：花蛤肉、油、黄瓜、盐、味精、料酒、葱段、姜片。
（2）将花蛤肉洗净，切成小片。
（3）将油倒入热锅中，烧热后放入花蛤肉煸炒，加入黄瓜继续翻炒，加入盐、味精、料酒调味，加入葱段、姜片翻炒均匀，加入少许水，盖上盖子用中小火炖煮至黄瓜变软即可出锅。
