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发好的肉皮有很多种做法,但我最喜欢吃的做法是炝肉皮,第一步将泡发好的肉皮清洗干净,斜切刀改成条,菜花、西兰花掰成小花,黄瓜切菱形块,西红柿切大片,将菜花、西兰花、西红柿、黄瓜肉皮焯水放盆里,控干水份,(不需要过凉水),热锅凉油加花椒一大把,干辣椒一个,葱姜少许将其小火炒至金黄捞出,将菜倒入加盐味精香油拌匀即可,色香味俱全
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