一、材料
黄腊鱼一条，植物油适量，料酒5克，姜5克，洋葱20克，生抽10克，白糖2克，孜然粉、辣椒粉。
二、做法
1、把黄腊鱼用凉水洗洗，用凉水侵泡4小时，洗净切块。
2、葱姜洋葱切末。
3、碗中放入葱姜、洋葱、料酒、白糖、生抽、辣椒粉、孜然粉、植物油、 调成汁，倒进腊鱼上面抹均匀，腌制30分钟。
4、空气炸锅200度预热5分钟，拉出炸篮，把黄腊鱼铺在上面，撒上洋葱丝，推进去，200度设置10分钟。
5、时间到取出炸篮，把黄腊鱼取出，撒上辣椒粉、孜然粉即可，再把剩下的黄腊鱼直接放进炸篮设置时间即可炸好。
