食材：面粉250克、食用油30克、鸡蛋1枚、温水适量、熟芝麻20克、椰蓉20克、炒熟的花生仁100克、玉米油15克、白糖60克。
做法是：
2、250克面粉中加入1个鸡蛋、40克食用油，60-70克左右的温水，用手搓匀，叠压成面团，盖上保鲜膜松弛30分钟。
3、油角是花生芝麻糖馅，花生、白糖、白芝麻、玉米油是必备的。椰蓉可以不加，加了会更香。
4、松弛好的面团擀成厚度大约2毫米的面皮，用模具或水杯口压出圆面片，取一份面片放入适量馅料，对折先捏成半月形，然后用指甲沿边一路轻轻的锁边，捏成麻绳状
5、油角放下去炸。中小火炸制，炸时要经常翻动，以免一边炸至变焦。炸至金黄色就可以了，捞出控油即可。
、主料：小麦面粉1000g、鸡蛋9个辅料：粗砂糖适量、花生蓉适量、花生油适量。称量1000面粉，准备9个鸡蛋。
2、将9个全蛋打散。
3、将蛋液加入到面粉中。4、加入适量的花生油(没有称量，完全凭经验添加)。
5、揉成面团，揉面的过程，太干就加入清水，慢慢小许小许地添加。
6、取一小块面团，擀开，厚度约2至3毫米，用圆形模具印模。拉起多余的面粉。7、花生肉炒香炒熟后，碾成花生蓉，然后混合入粗粒砂糖，这就是馅料。
8、取一片面皮，加入一勺子的花生糖馅。9、对折捏合后，捏出花纹。
10、重复上述步骤，直至全部包完为止。11、油烧至7成热后，加入角仔，中火，慢炸。
12、大约5分钟左右，表面变硬变浅浅的金黄色即可捞起。
