小米粥煮不需要隔夜的情况，但还是需要一定的时间去跑，因为浸泡小米一段时间，更容易将小米是小米自动膨胀与水充分接触。一般只需要在煮小米粥前浸泡小米半个小时左右即可。其中使用油不必加太多，就是一项非常注意的，然后其次煮小米粥需要耐心啊，慢慢去煮好就是注意下小米粥的米制。
1需要的，煮粥提前一夜泡米可以让米粒膨胀开，不仅熬起粥来节省时间，而且煮粥搅动时会顺着一个方向转，这样熬出的粥酥、口感好。
但是如果天气比较热，提前浸泡的米最好放在冰箱保存，可以抑制细菌繁殖，避免因为高温而导致米变质、变味。
海鲜粥为了保持粥的鲜香程度，一般是开盖煮的，为了避免粥里面的水被煮干，煮的时间并不会很长，因此煮粥的米最好提前浸泡，这样能够节省煮粥的时间，避免煮出来的粥米粒不熟或者发硬。
