用料
面粉 250克，盐 6克，鸡蛋 1个，熟芝麻 适量，温水 100克左右，油 适量
做法步骤
步骤 1
首先把所有的材料准备好，芝麻随意，放一些吃起来会更香。
步骤 2
把盐放入面粉中。
步骤 3
再把鸡蛋放入面粉中。
步骤 4
再加入适量的芝麻，黑白的都可以，但要熟的。
步骤 5
在放入100克左右温水，用面包机和匀，或者手揉都可以。
步骤 6
把面和至光滑。
步骤 7
揉好后的面用保鲜膜盖上，自然醒发15分钟左右。15分钟之后再揉几下，然后再还是保鲜膜醒发30分钟。
步骤 8
把醒好的面团搓成筷子粗的长条状。尽可能的搓细一点，如果不好搓手上就弄一点点温水，有助于搓成长条。
步骤 9
把搓好的面放入油里面泡着，泡在油里自然的醒发，这样醒发好的比较好拉，也不容易拉断。醒发的时间要看天气，夏天1-2个小时就可以，冬天最好时间长一点，我是头一天晚上泡，第二天上午炸。
步骤 10
醒发好的的面放在手上盘成条，尽量多盘几圈20圈左右。一边盘一边慢慢的拉细，不要太用力，要不然容易拉断。
步骤 11
用两只筷子撑起来，轻轻的拉长后准备下锅油炸。
步骤 12
可以拧一下，做成想要的形状
步骤 13
放入油锅中炸。筷子先不要拿掉。
步骤 14
等到炸定型后，再拿掉筷子。
步骤 15
炸至金黄色，捞出来控一控油，就可以吃了。
海馓子做法
材料：中筋面粉500克
鸡蛋105克（去壳后重量）
水200克
盐10克
做法与步骤：
1、将500克中筋面粉、105克的鸡蛋液和10克盐倒入盆中，用筷子搅拌均匀
2、然后我们再把200克的清水缓慢倒入盆中，一边倒入一边用筷子搅拌成面絮状
3、再下手揉成光滑的面团，揉好的面团是软硬适中不沾手的，接着盖上保鲜膜，松弛30分钟
4、将松弛好的面团移到揉面板上，用擀面杖擀成大的厚片状，厚度约为0.8cm～1cm左右
5、然后再用刀切成条状，尽量不要切太宽，切好后盖上保鲜膜，防止被风干
6、取一根切好的面条，用手搓成筷子一样细的条状，最好搓的粗细均匀些，剩下一次操作
7、找一个底部宽一点的容器，倒入适量的食用油，接着将所有搓好的面条，在容器内盘成一圈，油的用量，没过面条为止，然后盖上保鲜膜，醒面6小时。
8、6小时后，我们取一根面条，一圈圈的套在手上，一边绕一边慢慢拉细，一次绕个22圈左右就可以了，尾端收口处可以捏在面条上，这样炸的时候不会散开
9、然后准备两根筷子，把刚刚绕好的面条，套在筷子上撑直，再稍微拉长一些，不要太用力，等锅内油温6成热时，将筷子伸入锅中，用中小火油炸。
10、炸到定型后，抽出筷子即可，剩下依次操作，油炸期间记得要翻面，好让两面上色均匀，只要炸到颜色金黄，就可以出锅了
海馓子做法
【面团醒好后搓成粗细一样的条条】
面团醒好后搓成粗细一样的条条，搓得越细越好。要是面团发硬搓不动可以先用水润润手再搓。
【条条搓好后放到油里继续醒发】
条条搓好后放到油里继续醒发。注意一定要醒发好，不然醒发得不好就容易拉断。夏天泡入油里醒发1个小时就可以炸了，冬天要时间长点，最好是早上7点醒发，下午5点炸。注意记得一定要把搓好的条条整个都泡在油里面。
【把手指尽量张最大，然后把醒发好的条条放入手指上围着绕，每次绕25圈】
注意醒发好的条条在一边绕时一边慢慢的拉细，记住不要太用力太快不然很容易拉断。
