馓子的知识精选

不加。食材清单：馓子一把，苦菊一把，大蒜3瓣，盐少许，香醋半勺，生抽半勺，香油一茶勺，白糖5克，丁香鱼适量。烹饪步骤：1、苦菊一把用淡盐水浸泡半个小时，苦菊捞出控水，一分为二，蒜切沫，馓子一把掰长段。2、苦菊里加了蒜沫，盐香醋生抽白糖...

1、肥瘦均匀的猪肉一块，肥瘦分开分别剁碎，越碎越好。2、准备生姜、大葱、洋葱、大蒜、豆瓣酱，分别用刀剁碎3、准备适量耗油、番茄酱、黄豆酱、十三香、胡椒粉4、锅烧热倒油，小火把肥肉沫下锅，慢慢熬出猪油，下瘦肉沫，熬出肉香...

配料：清水，黑芝麻，鸡蛋，盐，面粉，食用油【制作步骤】：160毫升清水、15克黑芝麻、一个鸡蛋、5克盐、300克面粉1、首先大碗中倒入160毫升的清水，加15克的黑芝麻，打入一个鸡蛋，加入5克的盐，用筷子搅一搅混合均匀，加入300克的面粉，一边...

主料白菜300克馓子150克辅料青椒1根红椒半根青蒜苗4根食用油适量食盐适量步骤白菜炒馓子的做法步骤11.准备一棵小一点的白菜，300克。白菜炒馓子的做法步骤22.馓子用手掰成段。白菜炒馓子的做法步骤33.青、红辣椒切成丝...

主料：黄牛肉片400克，馓子50克，辅料：马铃薯一个、西红柿一个、葱姜适量、干葱2根、香菜适量助料：盐适量、白糖少许、酱油2勺、料酒适量制作步骤第一步：将牛肉切成块，参加酱油、盐、料酒、葱、姜腌制顷刻备用第二步·：将面团搓...

油茶是川渝地区的一种特色小吃，是把馓子放在油茶中搅拌后吃的。北方的油茶更多的是用小麦粉搭配各种芝麻和核桃先用牛油炒出后，再用开水冲好的而南方的油茶则是用糯米粉或者大米粉做的。相比北方的油茶，用糯米做出的会更...

没有区别撒子和馓子没有区别。馓子，又称食馓、捻具、寒具、麻物子，是一种油炸食品，香脆精美。春秋战国时期，寒食节禁火时食用的“寒具”即为馓子。北方馓子以麦面为主料，南方馓子多以米面为主料。馓子色泽黄亮，层叠陈列，轻巧...

食材面粉适量，盐适量，鸡蛋2个，清水适量步骤1、上好的高筋面粉500克，少许食盐，2个鸡蛋。2、把2个鸡蛋的蛋液加入到面粉里，再加小半勺盐，将面粉揉成面团。3、然后醒面三十分钟。4、面团醒好后搓成粗细一样的条条，搓得越细越好5...

春秋战国时期，寒食节禁火时食用的“寒具”即为馓子。那时候，为纪念春秋时期晋国名臣介子推被山火烧死，寒食节（清明节前一二日）要禁火三天，于是人们便提前炸好一些环状面食，作为寒食节期间的快餐，既是为寒食节所具，就被叫做“寒...

所需材料配方：中筋面粉500克、鸡蛋105克（去壳后重量）、水200克、盐10克做法步骤：1、将500克中筋面粉、105克的鸡蛋液和10克盐倒入盆中，用筷子搅拌均匀，家里如果有黑芝麻的话，也可以加点进来2、然后我们再把200克的清水缓慢倒...

我觉得有点贵了。以前小时候我也经常吃，那时候好像才一块多钱一斤，后来慢慢的也就三块多钱一斤，再后来涨到五块钱一斤，再后来随着时间的增长，涨到十块钱一斤了，我认为十块钱已经可以了还能接受，如果还往上涨就不值了，虽然好吃...

醒的时间长一点更有韧性。和面必须做到三揉三醒，让面团充分醒透，做到手光盆光面光，然后把面团搓成粗条，用油养面醒十五分钟左右。炸馓子简介炸馓子(zhásǎnzi)是一道美味的传统风味小吃，所属菜系河南菜，特点色黄，酥脆味香可...

原材料：小麦面粉500克矾12.5克面碱14.5——15克食盐10——12克温开水370克做法：1、将白矾、食碱、食盐放到容器中，倒进温开水并将原材料拌和熔融之后，添加小麦面粉用调配成过软的面糊备用。2、随后，每过20分钟用两手将面糊...

炸馓子盘的面粗了加水1、感觉面特别硬，在和面的时候可以稍微多加点水，将面团和得软一些。2、用温水。一般水温越高，和的面就越软，但要注意若是需要加入酵母水温不能过高，否则酵母菌会被烫死。3、和面最好一边倒水一边活。...

馓子面和好后先醒面，醒后把面分开，在面上刷油，再醒就行啦1、和面用水夏凉冬温，以利于饧面2、盘面条时不要忘了刷油。加点碱和盐，和面时用冷水，多醒一会儿拉面的诀巧在于一是用高筋粉二是加蓬灰.加专业的强劲粉，当然也需要技...

油炸馓子冷却后，用保鲜袋包装起来，这样会保持油炸馓子的酥脆。油炸的食品，不宜炸的过多，放置的过久，口感风味会变差，即使用保鲜袋包装也不例外，都会有所影响。油炸的馓子，如果保存的好，可以保存一个月。切忌不能放冰箱里，在冰箱...

用料面粉250克，油2000克，水120克，鸡蛋1个，盐3克，黑芝麻适量，没有也可以不放麻油馓子的做法步骤步骤1把所有的食材混合揉成光滑的面团，醒发十分钟以后继续揉光滑步骤2等到切一块面团擀压的时候面团不回缩就是醒发好了，然后分块...

主料：面粉350g、鸡蛋50g辅料：油500g、盐适量具体做法如下：1、面粉，鸡蛋，盐，油加清水和成硬面团。2、面团放置一会儿。3、案板上抹油，将面团擀成大片。4、切成长方形小片。5、在面片上竖着划三刀。6、揪住面片一头，从中间的缝...

陈井馓子的原型为“寒具”，其历史可以追溯至汉初，当时馓子是以糯米熬煎而成，由于寒食节禁火，人们只能吃冷食，故此民众发明了“寒具”。南北朝时期，馓子的制作已经变得流行起来。...

主料：包菜半颗，馓子250g辅料：青椒(1根)，红椒(半根)，青蒜苗(4根)，食用油(适量)，食盐(适量)步骤：1、将包菜切成丝，洗干净沥干水份备用。2、馓子用手掰成段。3、青、红辣椒切成丝，青蒜苗切段备用。4、起锅倒油，油烧至7成热后，放入辣...

1、主要材料:小麦面粉500克水适当、食用油1000克(实耗100克)。2、辅材:盐6克黑芝麻粉50克生姜水一小碗。3、小麦面粉里添加盐，黑芝麻粉和80克食用油混和，用力充足搓揉成絮状物。4、缓缓添加生姜水拌和，再添加水把小麦面...

清明节前有寒食节，因为在寒食节的时候人们都不能吃热食，只能吃冷食，因此人们做了很多种美味的冷食，在清明节这天吃，馓子就是其中一种，那么清明节为什么要吃馓子？馓子是什么？清明节为什么要吃馓子我国南北各地清明节有吃馓子的...

1、在事先将矾、碱、红糖、糖桂花放在盆内用温水溶化，再将面粉倒入和均匀，和好后搓长条盘起来饧一会儿，然后揪成40克一个的小剂。2、将麻仁用开水拌起来，将小剂粘上拌好的麻仁，搓成10厘米长的小条码在盘中，码3至4层再饧着。...

薄馓子炸又酥又脆的秘方如下配方：中筋面粉300克，食盐4克，清水200克，食用油适量。第一、准备好中筋面粉300克，加入食盐4克，准备好200克的清水，把清水慢慢地往面粉中倒，边倒边搅拌，搅拌成没有干粉的面絮，如果水太多可以剩下一些，如...

正确做法应该是将部分水替换成鸡蛋，加了鸡蛋后的馓子，口感才会酥酥脆脆，而且味道也更香。馓子又称食馓、捻具，是我国很常见的一种油炸小吃。馓子的历史其实也很悠久，相传在春秋战国时期就已经有了，那时候，为纪念春秋时期晋国...