用料:
牛肉100g、猪五花肉100g、淀粉10g、植物油一勺、蛋清一个、面粉10克、盐，糖适量、五香粉5g，白胡椒5g，黑胡椒5g、姜蓉5g，水适量、大蒜籽一瓣
步骤 1
牛肉洗净泡水一会去除血水，和肥肉一起切片然后尽量剁碎。
步骤 2
肉末加入适量盐和一勺油，白糖（提鲜用）再加入一点点五香粉，白胡椒，黑胡椒（给小朋友吃的都只放了很少的量）。可轻轻摔打使其上劲。
步骤 3
姜蒜擦蓉泡水，用手抓出较大的渣滓挤压出汁水，渣滓丢弃不要。
步骤 4
姜蓉泡的水放入用手抓匀，一定要抓匀到全部吸收，再分次放入蛋清，每次都要抓匀到全部吸收再加进去剩余的。放入面粉和淀粉拌匀。
步骤 5
纱布打湿拧干放好，手用冷水打湿，抓起牛肉整形成方形，放在纱布一侧，用纱布紧紧的包好，要适当挤压施加压力。
步骤 6
冷水上锅，纱布包好的牛肉直接放在蒸架上大火30-35分钟，用筷子戳一下看熟了没。
食材用料
猪五花肉500克，蒜蓉1勺，香葱1勺，清水50克，鸡蛋1个，淀粉40克，普通面粉20克，调味料随意
做法步骤：
1/6
五花肉、蒜、葱切小块，倒入少许清水，入搅拌机。
2/6
搅成肉泥（可以有少许肉颗粒）。
3/6
另取一碗，放入鸡蛋打散，放入淀粉、面粉拌匀。
4/6
将蛋液糊倒入肉泥中，再放入各种调味料拌匀，顺时针方向搅拌上劲儿10分钟。
5/6
裁剪锡纸，放入肉泥，摆成想要大小合适的香肠形状，用锡纸紧实包裹好，两端像糖果一样拧紧。
6/6
放蒸锅中，大火烧开后转小火再蒸25分钟，即可。
1、 准备材料：鸡腿肉600克、速溶燕麦片60克、鸡蛋2个、盐适量、黑胡椒碎适量、熟玉米粒适量
2、 鸡腿去皮去骨洗净切小块，放入搅拌杯里，加入适量的黑胡椒。
3、 再放入适量盐，燕麦片，鸡蛋。
4、 打成肉泥。
5、 把打好的肉泥倒在碗里，加入玉米粒拌匀。
6、 装入裱花袋。
7、 火腿肠模具刷点油。
8、 把肉泥挤进去。
9、 盖上盖子放到蒸锅里蒸20分钟就可以了。
