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主料
青鱼350克
辅料
小葱5根,姜4片,蒜3瓣,料酒15毫升,猪油(炼)1汤匙,食盐5克,白酒5毫升
步骤1
小葱2根切葱花,其余的打葱结备用。
步骤2
鱼肉里先加入白酒、盐、蒜片和生姜片拌匀腌制3小时后捞出洗净。
步骤3
砂锅加入清水大火烧开后把鱼放入再依次加入生姜片、葱结和料酒
步骤4
水开后撇清浮沫盖上转中火煮至鱼肉熟
步骤5
打开先尝试味道不够再加入一克盐,加入猪油后熄火出锅。撒上葱花上桌。
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