>
1、
冷冻的肉串直接烧烤,烤出来的肉就会干,如果肥瘦相间的肉串会出现肥的已经糊了瘦的还没熟,这种情况是最常见的,解决办法很简单,按照平时的销量提前解冻就好了。
2、
购买的肉本身就是长期冻的肉或者“老肉”,这样的肉考出来也会干。作为烤工或者厨师,鉴别肉质是基本技能!
之所以烤串机烤出来的烤串会有一些干,主要还是因为我们油没有刷够,以及我们烤的时间过长,又或者是把烤串时的温度设定太高了造成的。
图文推荐