杭茄子和紫长茄子哪个好吃

杭茄子和紫茄子比较起来紫茄子好吃，紫茄子比较嫩，没有仔，买的时候选新鲜肥嫩的发育的大点的就好。太小了也不好。去了皮就没肉了。杭茄子现在菜场卖的很少，大约是买的人少吧。紫茄子最好连皮一起烧着吃，这样青花素也不浪费了，口感也不错。