家常茄子面最好吃
准备食材：
鲜面条100g 长茄子1个 西红柿1个 葱花3g 姜末2g 蒜末3g
制作方法：
1、先把茄子去皮切条，西红柿切块备用
2、炒锅加油烧热，放入葱花、姜末、蒜末炒出香味
3、再放入茄子小火进行煸炒
4、放入5ml生抽
5、再放入西红柿继续煸炒
6、放入4g盐
7、再放入2g十三香
8、放入一碗水焖熟，淋香油，备用。
9、另起锅烧水，放入面条煮熟，用冷水过凉
10、然后把面条盛入碗里，再放入焖好的茄子，就可以了。
茄子和面怎么做好吃
茄子和面最好吃的做法就是炸茄盒。
首先茄子是一种容易吸油的蔬菜，直接用来炒制会很油腻不利于健康。要想把茄子做的好吃有又健康那么面粉是不错的搭配。我给大家分享一种茄子面粉的做法——炸茄盒。
1、
茄子洗净切成1.5厘米左右的片，中间切2/3，不要切断，放入盐水中浸泡15分钟左右。
2、
把肉馅放入茄子夹层中，放入盘中备用，把万用香炸粉倒入碗中，加入适量油和水，搅拌成糊，再把每一个茄盒裹上炸粉糊。
3、
锅里油烧至六成熟时放入茄合，小火炸至双面金黄色，取出沥油摆盘，这道炸茄盒就完成了。外酥里嫩，香而不腻分常好吃。喜欢你就这样做做吧！
