材料:葱100公克，姜50公克，盐1茶匙，沙拉油150㏄
1、将葱、姜分别切细，备用。
2、将葱姜放入碗中，加入盐一起拌匀。
3、取锅倒入沙拉油加热，热锅至约150℃左右将热油取起，直接沖入葱姜中，此一步骤可延长葱姜油的保存期限。
4、将细葱、姜末、油三者搅拌均匀即可。
1、 将大葱、生姜、洋葱头、大蒜、香菜洗净后拍破，把锅加热后放入色拉油，烧热后下入上述原料，用小火慢慢熬出味，打去料渣即得葱油
2、 葱油多用以拌食禽、蔬、肉类原料，如：葱油鸡、葱油萝卜丝等
3、 菜肴上桌前将葱油淋在菜肴上，可以增加菜肴的清香味。
