主料：豆腐半块，酸菜适量
辅料：尖椒半个，小红椒2个，花椒粉少许，葱少许，盐半勺，鸡精少许
做法步骤：
1、 备好食材。
2、 豆腐切块，酸菜切条，尖椒红椒切段，葱切碎。
3、 锅中油烧热，下入尖椒红椒、葱爆香。
4、 下入酸菜炒香。
5、 放入生抽、花椒粉、盐翻炒。
6、 添水。
7、 放入豆腐，加鸡精炖一会。
8、 一道美味的酸菜炒豆腐就做好了。
主料
嫩豆腐1块，酸菜半颗，肉末20g，酱油25g，盐2g
方法
1、 嫩豆腐1块，洗净后切成小方丁备用炒锅中加水烧开，放入少许盐，豆腐，待水再次滚时捞出豆腐沥去水。
2、 猪肉切末，放料酒，少许盐，酱油，清水，顺时针搅拌均匀腌制。小葱切葱花，酸菜切末。
3、 热锅凉油，油八成热时，放入肉末，炒出香味后盛出。
4、 重新搭锅，热锅凉油，小米辣，酸菜末放入炒锅中炒香，再放入肉末。
5、 锅中加开水，调入酱油，少许味精，少许鸡精，盐，之后倒入豆腐，大火烧开，待汁收浓，出锅撒小香葱花
