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材料:八爪鱼1条、猪脚、红枣、生姜
做法:
1、八爪鱼干需要提前泡发,用清水浸泡5-8个小时,泡发好之后,清洗干净去掉外膜,切段备用
2、猪脚切块备用
3、猪脚冷水下锅,加姜片和料酒去腥。大火煮开后继续煮5分钟,用勺子撇去浮沫后,把猪脚捞出备用
4、准备个炖锅,把八爪鱼、猪脚、姜片、红枣加入炖锅,加适量的清水,调大火煮开,然后调小火慢炖3个小时即可
5、最后加一勺盐调味,一锅八爪鱼下奶汤就做好了。
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