潮汕牛肉丸为什么比牛肉还便宜

因为牛肉丸还要参加生粉

一斤牛肉丸，最多六两牛肉，其它4两由调料品和生粉调配成，这比例做出来的牛肉丸比较有筋道，爽口，好吃。

所以市场上的牛肉要比牛肉丸贵的原因。如果想吃纯牛肉做的丸子，可以自己买牛肉回家，剁碎，放调料搅拌到筋道了，挤成小丸子，水开放进，熟了捞起，纯牛肉丸子就好了