1、准备好五花肉一块。
2、锅内水烧开，放入准备好的五花肉焯下水，去掉浮沫，将五花肉切成两厘米厚的块，再切成均匀的小丁。
3、大蒜生姜切末备用，用油起锅，倒入五花肉，翻炒至转色和出油，放入适量的白糖翻炒均匀。
4、倒入姜片，蒜末继续翻炒，加入生抽和老抽炒匀上色。淋入料酒，加入盐，炒匀调味儿。
5、加入准备好的可乐倒入锅中，加盖用小火焖四十分钟左右。葱洗净切段备用，揭开锅盖，用大火收汁儿，加入准备好的水淀粉勾芡。在加入葱段就可以出锅啦
可乐炒肉怎么做
1、五花肉洗净切块，葱打结，姜拍散。
2、五花肉焯水，焯过水的五花肉控干水份。
3、热锅凉油，放入焯过水的五花肉小火煎至微微发黄，放入葱姜、料。
4、加入可乐莫过食材。
5、加入老抽，大火烧沸改小火烧制。
6、烧制大约50分钟左右，汤汁减少，拣去葱节、姜片、炖肉料包，加入适量食盐。
7、加入食盐后小火炖十分钟左右，转大火把汤汁收浓即可。
