用500克的面放入3克酵母粉，一小勺白糖。搅拌均匀后，倒入300克的温水(40度)搅拌成絮状，醒发两倍以上，室温大约一个半到两个小时。然后倒在面板上，进行揉面，一定要把面里的空气揉出来。在切成剂子，擀成小饼状，放入白糖(喜欢吃红糖，也可以放红糖)。再捏成三角形状，做好后再醒发二十分钟左右，就可以放到蒸锅里了。开锅后十五分钟左右就可以关火，等一分钟左右就可以打开锅盖。
一斤中筋面粉，5克酵母，3克无铝泡打粉，温水260克活面，醒发一倍大排气，整理揪剂子，剂子大小随意，糖陷里放一丢丢白面，防止留流糖，也可以放一点黑芝麻，包好后，把糖三角放在温暖的锅里再次醒发大约5，6分钟，看状态，开水上汽蒸10到12分钟即可。
做糖三角很简单，面发好之后放入合适的碱面，把面揉好之后，揪成一个一个差不多大的剂子，把把拌均匀的糖包在擀好的包子皮里，上锅蒸二十分钟就好了。
