用料：小白菜适量、香菇适量
步骤：1.将水倒入锅中烧开，加入一勺油和适量盐，再将洗净的白菜放入，烫至断生，捞出沥水。
2、另起锅放油，油热后放入蒜末，再放入香菇翻炒，之后加一点水将香菇煮软（水不需要很多，注意往油锅加水易被溅到）
3、再将白菜倒入锅中一起翻炒，加入盐，鸡精调味即可。
1
新鲜香菇洗净，切宽丝。鸡蛋打散
2
锅内油热后，鸡蛋炒熟后盛出，备用
3
锅内留底油，油热后，放入香菇，翻炒
4
放入少许白糖，少许黑胡椒粉，适量盐
5
香菇炒熟后，放入炒好的鸡蛋。出锅前撒葱花，即可
主料：新鲜香菇500克。
辅料：胡椒粉适量，香葱4根，盐少量，生抽1汤勺，蚝油1汤勺。
1、新鲜香菇备好，把香菇的伞盖和柄分离，伞盖上用刀成井字形状划口，多划几道，香菇柄一分为二，不要圆柱形。
2、烧开水，把处理好的香菇焯烫一下：水开放入香菇，再煮2分钟，取出过凉。
3、过凉后香菇再攥出水分。
4、小葱把葱叶部分切碎，葱白切段。
5、炒锅热油，先把葱白炒出香味。
6、倒入香菇翻炒。
7、放入一小碗开水，同时加入蚝油，生抽，和一点盐，小火煮炖5分钟。
8、再加入胡椒粉。
9、水炖干，放入葱叶。
10、炒匀即可。
