用料
淀粉 1小勺
油菜 10棵左右
蚝油 1勺
盐 少许
生抽 1勺
蒜 3瓣
葱 1根
油 少许适量
做法步骤
步骤 1
将油菜芯洗净，从中间一分为二放入盘子备用。
步骤 2
把油菜芯梗先放入开水中烫2分钟
步骤 3
再整体都放到热水中
步骤 4
加入少量油，可以使油菜更绿
步骤 5
沸水汆烫1分钟左右就可以捞出来放入冷水里了，时间长了会老，如果喜欢吃软一点的可以时间长一点。
步骤 6
将油菜捞出来，洒一点盐调味一下
步骤 7
锅中放入少许底油
步骤 8
把香菇切片放入锅中煸炒，加入1克左右的盐，这样香菇就会在煸炒过程中把水分渗出来，用油把香菇炒香，水分炒干
步骤 9
用中火把香菇表面煸至金黄
步骤 10
调一个碗汁，加入1勺蚝油，1勺生抽，1根小葱切末，再加入3瓣大蒜切末，加入一小勺淀粉，淀粉不要加多，加入适量水混合一下。
步骤 11
将碗汁加入煸香的香菇里进行翻炒，大火收汁，尝一下味道，如果觉得淡，可以出锅之前再放一点盐，生抽蚝油都咸，我就不放了，汤汁粘稠了就出锅装盘啦。
