可以,但砂锅要看质地,先用米汤煮过后方不渗漏。农村里都用外面有釉的陶罐。
腌制酸菜用塑料桶,坛子,缸,瓮皆可,不能使用铁制铝制容器,因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀
但是要特别小心,一不小心就可能把沙锅给打破了,那就都别吃了
可以,但是需要刷到无油
步骤 1
买的芥菜,有时间回来就凉凉,让它软软。也可以加点盐揉搓让它变软塌。然后塞进去玻璃瓶,加盐,食用盐粗盐都可以,加自来水没过菜。封好一礼拜就可以吃了。
步骤 2
好香啊,一直没时间,我这腌了半个多月。
步骤 3
洗干净切切
步骤 4
买块五花肉先逼出油,放点姜炒一下,加水没过菜放调味料慢慢炖,最后剩点汁就可以起锅了。吃剩下一餐热热更好吃,咸菜越煮越好吃。