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那要看大锅菜炖什么,骨头,肉类的菜炖的时间要久些,尤其是骨头类,牛肉,羊肉炖土豆,罗卜,胡萝卜时间得1个小时到2个小时左右,普通大锅炖有半小时即可,当然了现在炖大锅菜时多数都是先用高压锅把牛羊肉或大骨头压熟,猪肉时间要短些,节省了很多时间,大锅菜有20分钟到半小时即可完成。
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